兵庫県神戸市中央区三宮町3-9-24
TEL：078-331-1117
OPEN 17：00 / CLOSE 24：00
　　　水曜定休

シャンパンバー・apres[アプレ]のメニューをご紹介致します。

Christophe Mignon 3

E.Barnaut vintage 1998

E.Barnaut ex. brut

E.Barnaut brut noir

Bruno Paillarde rose

季節のフルーツ　　　　\800-

デュフォー　　　　　　 \1.050-
ピノブランで醸造されたものは非常に稀で、始めて口にした時には戸惑いを覚えたが、もう一口含んだときには当たり前のように存在して今までになぜこの葡萄でシャンパンを誰も生み出さなかったのか不思議に思えるほどに素晴らしい味わいを与えてくれる。

アンドレ・クロエ \1.050-
ブラン・ド・ノアール（黒葡萄で造られる白のシャンパンの意）で醸造された力のあるもの、エクストラブリュに仕上げてあるのは深い果実実をほのかに感じさせるためか作り手の意思を考えさせられる。

アグラパ　ブランドブラン’０２ \1.050-
アヴィーズ村のシャルドネはグランクリュ畑のものだけを使用する。上質な葡萄はメゾンの丁寧な仕事で繊細で軽やかな味わいを与えいつ飲んでも変わらぬ満足度を感じさせる。 blanc de blanc の中でも特に軽やかで爽やかな風味が特徴。

グロニエ　カルプディエム　　　　　　 \1.050-
若き女性の当主はノンヴィンテージでありながら熟成の厚みある果実味を感じさせ、黒葡萄のタンニンまで表現に加えてバランスを微妙に整えている。完成度が高くフランスという国の奥行きを知らされる。

クリストファー・ミニョン　　　　　　　　\1.050-
ジャックセロスと共に有機栽培に力を注ぐ畑主義の醸造家。ピノムニエという黒葡萄の特徴を生かし柔らかな余韻はバランスの良さを感じさせてくれる。果実の香りは豊かで甘い味わいを想像するがエキストラ

ガティノア \1.050-
AY(アイ村）のグランクリュ畑で育てられた葡萄は力がありピノノアール主体の味わいはタンニンをも感じさせるほどで淡いロゼの風味を持つ。

ギィ・シャルルマーニュ　\1.050-
ノンヴィンテージのブランドブランでありながらシャンパーニュでは最高のシャルドネのテロアールであるメニルシュールオジェに畑をもつ。素直な造りだが土地の力強さを感じさせてくれる。

クリストファー・ミニョン　　￥1.050-　

ボーモン・ド・クレイエール'99 \1.050-
コーポレイティブのメゾンで黒葡萄を主に使い厚みのあるシャンパンを造り出している。 99年のヴィンテージで熟成感も充分に感じドライフルーツのような余韻は落ち着いた風味を感じさせる。まだまだ成長を期待できるがフレッシュな酸を残しながら消えて行く余韻が心地よい。

ポール・バラ　　　　　　　　　　　 \1.050-
ボンボンキャンディーの香りと説明することが多く爽やかな風に吹かれて漂う甘い花の香りを持つシャンパン。長年扱っていて変わらない品質と変わらないスタイルが、ブージー村の黒葡萄より生み出されているとは不思議な驚きを感じさせてくれ　感心もさせられる。

エドモンド・バルノー’９８　　　　　　　　\1.050-
このヴィンテージは若々しく力強い泡立ちがありまだ熟成の途中と言えなくもない。ただ、同じアイテムの９０年のようなパワーでなく優しい葡萄の味がすっと流れ落ちるように喉を通っていく。

エドモン・ド・バルノー　\1.050-
当店直輸入の銘柄であるバルノーのアイテムのなかでブリュット・レゼルブの表記をしているもの。スタンダードな味わいは飲み飽きせずバランスのとれたスタイルはどのようなT.P.Oにも合わせることができる。

エドモン・ド・バルノーEx. brut \1.050-
エキストラ・ブリュはまったくドサージュする事無く自然な果実味を生かしたタイプで黒葡萄の風味が強くドライフルーツのように濃縮した果物の香りをただよわせている。ドライな余韻はバランスを考えての意味深いものに思える。

エドモン・ド・バルノーblanc de noir \1.050-
ピノノアールのみで醸造したブラン・ド・ノアールは果実味が強くボディがあるが、比較的若い葡萄の持ち味を引き出すことで飲みやすさと余韻の軽さを表現している。現在のアイテムは若干の瓶熟を始めて焼きりんごを思わせる香ばしい風味が特徴的。

ブルーノ・パイアール　ロゼ　　　　　　\1.050-
ロゼのシャンパンをお勧めするのはあまり気が進まないのだが、このクラスのものであればたまには味わってみても良いだろう。pinkというよりもorangeと言っていいような色合いも熟成を済ませた証で馴染んだ果実実が魅力的。

ギィ・ラルマンディエ　　　　　　　　　　\1.050-
クラマン村生まれのこのブランドブランは果汁の濃度がありシャルドネだがシャープなスタイルではなく滑らかな喉越しを与え果実実はたっぷりで飲みごたえは充分にある。もちろんシャルドネだけで造られたものに共通する爽やかさも併せ持つスタイルだ。

クリスチャン・ブルモー　キュヴェ　エルマンス　\1.050-
シャルドネ主体で造られた軽やかなスタイル。新樽熟成させて果実味に深みを持たせているが、くどい味ではなくバランスの良いものに仕上がっている。

クリスチャン・ブルモー　キュヴェ　エロージュ
アヴィーズ村のグランクリュのシャルドネだけで造られるブランドブラン。テロアールの良さを充分に引き出した果実味豊かな味わいを持ち新樽熟成により独自のスタイルを打ち出している。

　