兵庫県神戸市中央区三宮町3-9-24
TEL：078-331-1117
OPEN 17：00 / CLOSE 24：00
水曜定休
シャンパンバー・apres[アプレ]のメニューをご紹介致します。
グラスシャンパン名1
グラスシャンパン名2
グラスシャンパン名3
グラスシャンパン名4
グラスシャンパン名5
Bollinger G.Annee '95
Taittinger
Krug
Cristal
Domperignon
Bollinger G.Annee '95
英国王室御用達のメゾンは黒葡萄（ピノノアール）
主体で醸造された力強さのある酒質に定評があ
るが、ヴィンテージが刻まれたグラン・アネはそ
のなかでも若々しくまだまだ熟成し続けるであろ
う余力を持っている。
Taittinger b de b'95
テタンジェのなかでも唯一ブラン・ド・ブラン
のアイテムで柔らかで繊細な味わいを持つ
。リリースされたばかりのヴィンテージは若
すぎるほどで豊かな熟成感は得られないが
あと5年程の年月を待てばハニーテイストを
まとった甘美な酒に変化して行くだろう。
Krug vintage'88
シャンパンのなかでも誰もが認める最高峰
のメゾンで、赤ワインを仕込んだ後の木樽
を使用するせいか余韻に赤のタンニンを感
じさせるほど飲みごたえがある。今飲むの
も良いがこのシャンパンも数年熟成させて
やればさらに酸が抑えられて柔らかくなり
果実味のふくらみをより感じさせてくれる。
L.Roederer Cristal '97
ルイ・ローデレールがリリースする最高のアイ
テムがこのクリスタルだ。このようなプレステー
ジクラスのシャンパンを早く飲んでしまうのは本
当に残念であるが97年はまだまだ青い果実の
ように弾ける若さに溢れてフレッシュな果実の酸
味が刺激する。クリスタルはさらに熟すと干し葡
萄のような濃厚な果実味が口の中に広がり蜂蜜
のごとく甘美な余韻を残していつまでも消えない
アロマがグラスにまとわりつくように残っている。
Domperignon'95
世界でも最も知名度の高いシャンパンである
ドン・ペリニョンだが通は敬遠しがちなアイテム
だとも言える。最近ではエノテークと称したア
イテムが売り出され人気を得ているが、過度に
熟したドン・ペリニョンは魅力的で様々な印象を
飲むものに与えてくれる。そのことを想像しなが
ら味わえば今のこの若いヴィンテージも違う楽
しみを見出すことができる。
Bollinger G.Annee '95
